Die Ketodiät: alles, was Sie wissen wollten.

erlaubte und verbotene Lebensmittel auf der Ketodiät

Ist es möglich, Mayonnaise, fettiges Fleischsteak zu essen und trotzdem Gewicht zu verlieren? Die Ketodiät bejaht diese Frage.

Ursprünglich wurde die ketogene Diät zur Behandlung epileptischer Anfälle verwendet, dann erregte das ungewöhnliche Menü die Aufmerksamkeit von Sportlern und Personen, die Gewicht verloren. Was sind die Merkmale dieser Methode und für wen ist die Ernährung absolut kontraindiziert - lassen Sie es uns herausfinden.

Prinzipien der Keto-Diät

Die Ketodiät, auch bekannt als ketogen, basiert auf dem Verbrauch von Fetten, Proteinen und einer minimalen Menge an Kohlenhydraten. Die ursprüngliche Version von Keto, die zur Behandlung von Epilepsie vorwiegend bei Kindern angewendet wurde, hatte ein Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten von 4: 1: 1. Bei den Optionen zur Gewichtsreduktion haben sich die Anteile in Richtung zunehmender Proteine ​​leicht geändert.

Die Ketodiät gegen Epilepsie wird von Ihrem Arzt verschrieben. Nur ein Spezialist, der den Testergebnissen entspricht und den Zustand des Patienten beurteilt, kann einen Ernährungsplan korrekt erstellen.

Die Essenz der Ketodiät besteht darin, den Körper in einen Zustand der Ketose zu bringen und zu halten. Die Hauptenergiequelle für den Körper sind Kohlenhydrate, die in Glukose umgewandelt werden und sich im Muskelgewebe und in der Leber ansammeln. Bei einem Mangel an Kohlenhydraten verbraucht der Körper Glykogenreserven und beginnt dann, Fettreserven als Energiequelle zu nutzen, um Fettzellen abzubauen, die wiederum Ketonkörper produzieren. Es ist Keton, das als Energiequelle für das Gehirn und andere Organe dient. Der Prozess kann nur stattfinden, wenn die Menge der pro Hündin verbrauchten Kohlenhydrate 100 g nicht überschreitet.

Die ketogene Diät hat viel mit der kohlenhydratarmen Diät gemeinsam. In letzterem wird auch der Verbrauch von Kohlenhydraten reduziert, aber ihre Menge übersteigt 100 g und der Prozess der Ketose findet nicht statt.

Was passiert mit einer Person während einer Keto-Diät:

Welche Lebensmittel können Sie auf einer Ketodiät essen
  • Kohlenhydratmangel.Ohne Aufladung halten die Glukosespeicher 8-9 Stunden. Nach dieser Zeit verspürt die Person starken Hunger, während der Körper noch keine Unannehmlichkeiten hat.
  • Glykogenverbrauch- die schwierigste Phase der Diät. In der Regel dauert es 1-3 Tage, bis der Körper seinen gesamten Vorrat aufgebraucht hat. Ein Mensch verspürt unaufhörlichen Hunger, den selbst Fette und Proteine ​​nicht stillen können. Dies ist das Gefühl, wenn Sie mit vollem Magen hungrig sind. Gedanken über Süßigkeiten, vermehrtes Schwitzen, Speichelfluss, schmerzende Schmerzen in der Leber, Magen, Schwindel, Übelkeit, Reizbarkeit, erhöhte Geruchsanfälligkeit und schnelle Ermüdbarkeit folgen 3 Tage lang.
  • Glukoneogenese.Der Körper zerlegt alle ihm zur Verfügung stehenden Verbindungen bis hin zu Protein in Glukose. Diese Periode ist gekennzeichnet durch Verlust von Muskelgewebe und eine Abnahme der inneren Organe. Der Prozess dauert eine Woche.
  • Ketose.Wenn der Körper feststellt, dass keine Glukoseversorgung zu erwarten ist, beginnt er, seine Vorräte sparsam zu nutzen, und wechselt vom Proteinabbau zum Fett. Durch die Lipolyse werden Fettzellen in Glycerin und Fettsäuren zerlegt, die in Ketonkörper umgewandelt werden - direkte Energieversorger. Deutliche Anzeichen dafür, dass die Ketose begonnen hat, sind ein spezifischer Acetongeruch, der vom Körper ausgeht und alle Sekrete, Anfälle von schwerem Hunger, Müdigkeit und Schwindel verschwinden.

Arten von Keto

Es gibt verschiedene Keto-Optionen für die Fettverbrennung:

  • Standarddiät - der Prozentsatz von ZhBU 75: 25: 5;
  • zyklische Ketodiät - abwechselnde Kohlenhydrattage mit ketogenen Tagen, z. B. 2 Tage die Woche, sind kohlenhydratreich und der Rest ketogen;
  • gezielte Ernährung - an Trainingstagen nimmt die Menge an Kohlenhydraten zu;
  • proteinreich - eine Erhöhung der Proteinmenge, des Verhältnisses von Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten 60: 35: 5.

Zyklisches Keto wird am häufigsten von Profisportlern verwendet. Die ketogene Standarddiät wird normalerweise zur Gewichtsreduktion verwendet.

Vor- und Nachteile von Keto

Die Ketodiät bietet die folgenden Vorteile:

  • effektiver Gewichtsverlust, der aufgrund des Verlusts von subkutanem Fett auftritt;
  • nahrhaftes Essen und kein Hunger nach Ketose;
  • Nach Abschluss der Diät kehrt das Gewicht für eine lange Zeit nicht zurück.
  • Erhaltung der Muskelmasse;
  • die Möglichkeit des frittierten Kochens gibt es eine Vielzahl von Fleischprodukten, einschließlich Schmalz;
  • große Auswahl an Produkten.

Nachteile von Keto:

  • Kohlenhydratmangel wirkt sich negativ auf die Arbeit des Gehirns aus, verringert die Konzentration, das Gedächtnis verschlechtert sich, die Lernfähigkeit und der langfristige Kohlenhydratmangel können zu irreversiblen Veränderungen führen.
  • verlangsamt den Stoffwechsel;
  • Vergiftung des Körpers mit toxischen Substanzen, deren Symptome sich im Acetongeruch von Sekreten manifestieren;
  • sich in den ersten Tagen unwohl fühlen;
  • Diät kann aufgrund des hohen Gehalts an Fleischgerichten Gicht verursachen;
  • Ein Mangel an Ballaststoffen kann Verstopfung und Entzündungen im Dickdarm verursachen.

Die Ernährung ist während der Schwangerschaft und Stillzeit absolut kontraindiziert, mit Nierenversagen, chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems, des Ausscheidungssystems und Diabetes. Die Ketodiät ist nicht für Menschen geeignet, die sich mit geistiger Arbeit beschäftigen.

Was steht auf dem Diätmenü?

Der Hauptteil der Ernährung besteht aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs: Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier. Erlaubt Butter, Hüttenkäse, Käse, Pflanzenöle, Pilze, Meeresfrüchte, Innereien, Gemüse: Blumenkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Pekinger Kohl, Gurken, grüne Bohnen, Blattgemüse, Sellerie, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten in begrenzten MengenNüsse. Während des Ketos müssen Sie viel Flüssigkeit trinken, um die Manifestation einer Vergiftung mit toxischen Substanzen zu neutralisieren, die sich im Körper bilden, wenn Sie überschüssiges Protein konsumieren.

Bei der Ketodiät wird eine große Gruppe von Lebensmitteln vollständig vermieden:

  • Zucker und alle Produkte mit seinem Inhalt;
  • Früchte und Beeren, ausgenommen saure Erdbeeren;
  • Süßigkeiten, Süßigkeiten, getrocknete Früchte, Konfitüren, Marmelade, Eiscreme;
  • künstliche Zuckerersatzstoffe;
  • Wurzelgemüse, einschließlich Kartoffeln, Rüben und Karotten;
  • alle Arten von Brot, Getreide;
  • Nudeln;
  • Hülsenfrüchte;
  • Samen;
  • Milch;
  • Fruchtsäfte;
  • alle Arten von Alkohol;
  • Honig;
  • Industriesaucen.

Keto-Diät - Wochenmenü

die Vor- und Nachteile der Ketodiät

Abhängig von den Zielen der Diät hat das Menü für die Woche verschiedene Optionen. Wenn Sie Muskeln aufbauen müssen, werden weitere 500 Kalorien zur täglichen Kaloriennorm hinzugefügt. Wenn die Ketodiät als Gewichtsverlust betrachtet wird, werden 500 Kalorien von der täglichen Norm abgezogen.

Um den Ketoseprozess in Gang zu setzen, sollte eine Diät aus einem Menü bestehen, in dem das Verhältnis von Protein zu Fett nach Gewicht gleich ist, während die Menge an Kohlenhydraten 100 g nicht überschreiten sollte. Ein solcher Ketomahlzeitplan ist für eine Woche ausgelegt. Anschließend wird das Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten anhand der Formel berechnet: Protein 35%, Fett 60%, Kohlenhydrate 5%.

Die Hauptquellen für Kohlenhydrate sollten nicht stärkehaltiges Gemüse und Blattgemüse sein. Es gibt nur wenige Kohlenhydrate pro 100 g Gemüse, während sie den Körper mit den notwendigen Ballaststoffen, Vitaminen und Mikroelementen versorgen können.

Beispiel eines wöchentlichen ketogenen Diätmenüs:

Montag:

  • Frühstück: Rührei und Speck;
  • Mittagessen: Brathähnchen-Gurken-Salat;
  • Abendessen: Gegrilltes Lachssteak mit Spargel.

Dienstag:

  • Frühstück: Protein-Shake;
  • Mittagessen: Schweinefleischbällchen mit Gemüseeintopf;
  • Abendessen: Salat aus Käse, Oliven und Kirschtomaten.

Mittwoch:

  • Frühstück: Rührei mit Schinken und Käse;
  • Mittagessen: Makrele mit Gemüse;
  • Abendessen: hausgemachter Hüttenkäse.

Donnerstag:

  • Frühstück: 4 gekochte Eier und Hühnerbrust;
  • Mittagessen: Thunfisch und Spinat;
  • Abendessen: Schweinekotelett mit grünem Gemüse.

Freitag:

  • Frühstück: Rührei mit Avocado, Gewürzen;
  • Mittagessen: Kiewer Schnitzel, Gemüseschneiden;
  • Abendessen: Gefüllter Thunfisch.

Samstag:

  • Frühstück: Salat aus Hühnerbrust, Eiern, Zwiebeln mit Mayonnaise;
  • Mittagessen: Aufschnitt;
  • hausgemachter Hüttenkäse mit Nüssen.

Sonntag:

  • Frühstück: Omelett mit Pilzen;
  • Mittagessen: Schweinebraten;
  • Abendessen: Huhn mit Gemüse.